​Skyæg med ost og bacon


4 Slotsæg
4 skiver sprødstegt bacon
20 gr god revet os
Lidt salt

Tænd ovnen på 190 grader
Del blommer og hvider. 

Pisk hviderne stive med lidt salt. 

Hak den afkølede bacon fint. 

Når hviderne er stive, vendes ost og bacon i. 

Hviderne fordeles på en bageplade i 4 “skyer”, lav en fordybning i hver af skyerne, så der blir plads til blommerne senere.
Sæt pladen i ovnen og skru ned på 170 grader. 

Bag skyerne i 7 min. 

Tag plads ud og hæld blommerne i hver sin fordybning, inden pladen sættes ind i yderligere 4 min.
Serveres med et godt stykke brød til.

Kilde: Janne Jørgensen

Vallø Øko ApS

c/o Vallø Stift 

Slotsgade 3

4600 Køge

CVR: 33599455